
“多吃这个对身体好!”米油、骨头汤、鲜榨果汁、淡盐水……这些爸妈眼中的健康食物,其实只是披着“健康”的外衣,营养并不高,有些甚至对身体有害!
1. 米油能养胃?
米油一般是指米粥熬好后,上面浮着的一层细腻、黏稠、形如膏油的物质体。很多人认为米油营养很高,堪比“参汤”,甚至能养胃。
但实际上,米油中的营养成分,如淀粉、水溶性蛋白质、游离氨基酸、矿物质、水溶性维生素等含量较低,那一层黏糊糊的“精华”,实际就是碳水“开会”,与普通大米无异,不存在特殊保健功效。
2. 骨头汤大补?
父母常说:“多喝汤,营养都在汤里了。”但其实汤的主要成分是水和脂肪,蛋白质、维生素、矿物质等含量有限,大多数营养成分不如食材本身丰富。虽然汤的钾含量比肉高一些,但整体营养并不突出。如果盐放得多,摄入量还容易超标。
展开剩余66%很多人认为骨头汤能补钙,但即使把骨头汤高压加热2小时,钙含量也极低,且脂肪、嘌呤和钠含量较高。
根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》,18岁以上成人每天推荐的钙摄入量是800毫克。如果想通过喝骨汤摄入足够的钙,那么,每天至少需要喝80碗(4英寸碗,一碗约200克汤)。
3. 鲜榨果汁补维C?
首先,并不是所有的果汁都富含 VC,像苹果汁、梨汁、葡萄汁,VC 含量真的很低;但是果汁里的游离糖很高,不仅容易升血糖,其中的果糖摄入多了还容易转化成脂肪沉积到肝脏里,增加脂肪肝风险。
所以要补 VC 不建议喝果汁,还是直接吃水果更靠谱。
榨汁机一响,膳食纤维“当场阵亡”,糖分“原地起飞”,比起完整水果,鲜榨果汁的维C含量也会降低。
4. 淡盐水排毒?
身体的各种代谢废物,民间称其为“毒素”,各种“毒素”会通过尿液、粪便和汗液排出体外,我们正常吃饭喝水这个过程就能顺利进行,没必要喝淡盐水。
喝淡盐水不仅增加钠摄入不利于血压控制,也会使细胞里的水流向细胞外,加重晨起的身体缺水。
5. 蜂蜜通便?
蜂蜜 75.6%是糖,大部分都是果糖,22%是水,1.9%是脂肪,剩下0.5%是可能对健康有益的其他成分,用水冲蜂蜜喝,每次可以摄入的对健康有益的成分更少,热量倒是不低。
如果果糖不耐受,喝点蜂蜜容易轻微腹泻,促进排便;但是只有少数人存在果糖不耐受,咱们大部分人喝蜂蜜水不仅对防治便秘没用,还会增加添加糖的摄入,也容易长胖。
6. 吃红枣补铁?
干红枣的铁含量只有 2.1 毫克/100 克,虽然跟两片鸭血铁含量差不多,但是红枣里的铁是没法直接吸收的三价铁,吸收利用率大概只有 3%~5%,像动物性食物中的铁大多在 20%以上,所以吃红枣补铁效果并不好。
再说了 4 个大个头的和田玉枣就有 100 克,能量高达 317 千卡,这可是半顿午饭的能量,要靠多吃红枣补铁,可是很容易胖人的。
虽然这些食物在某些方面可能具有一定的营养价值,但并不像人们认为的那么“健康”。合理搭配饮食,控制糖、盐和脂肪的摄入,才是保持健康的关键!
来源:人民日报、健康南京配资资金
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